Yabancıların Türk yemekleri denilince akıllarına bu yemekler geliyormuş
Türk mutfağı, kültürel bir mozaiğin yansımasıdır. Tarih boyunca Orta Asya’dan Anadolu’ya taşınan ve farklı coğrafyalardan etkilenen bir lezzet yolculuğudur.
Zenginlik ve çeşitlilik adına dünyada eşsiz bir yere sahip. Taste Atlas'a göre Türk mutfağının sembolik lezzetleri şunlar… Türk mutfağının belirgin özelliklerinden biri sebzelerin ve baharatların geniş kullanımıdır. Sebzeler, çorbalar, zeytinyağlı yemekler, etli yemekler ve salatalarda sıkça tercih edilir. Baharatlar ise yemeklere karakteristik lezzetler ve hoş koku katmak için kullanılır. Üstelik tahıl üretimi açısından zengin bir ülke olmamız, et ve hamur işlerinin lezzetli uyumlarına birçok tarifte yer vermemizi sağlar. İşte o nefis lezzetler...
LAHMACUN
Lahmacun, dünyada genellikle "Türk pizzası" olarak adlandırılsa da, aslında bu lezzetin özünü yansıtmaktan uzak bir tanımlama. Türkiye'de lahmacun, sokak yemekleri arasında en sevilen öğle yemeği atıştırmalıklarından biri olarak popülerliğini koruyor.
Lahmacun, sağlam irmik hamurundan oluşan bir topun, baharatlı kıyma (genellikle kuzu veya sığır eti, kırmızı biber, soğan ve diğer baharatlarla hazırlanan) ile hafifçe sürülen ince bir disk haline getirilmesiyle yapılır. Ardından kısa süre fırınlanarak pişirilir. En lezzetli hali, üzerine biraz limon suyu dökülerek sıcak servis edilir. Genellikle maydanoz ve çıtır soğanla sarılarak tüketilir.