Görselliğiyle herkesin ilgisini çekecek olan bu ana yemek, gerçekten lezzetli ve hazırlaması oldukça basit bir tarife sahiptir.

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Sufle nasıl yapılır? Sufle Malzemeleri neler? Sufle nasıl yapılır? Sufle Malzemeleri neler?
  • 4 adet patlıcan
  • 5 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet küçük boy kapya biber
  • Üzeri için
  • Çerry domates
  • 250 gr yemeklik kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Kekik
  • Pulbiber
  • Karabiber

Kızartmak için ;

  • Sıvıyağ

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları alaca soyarak uzun şeritler halinde dilimleyin. Ardından tuzlu su içinde 15-20 dakika bekletin.
  • Kıymayı tavada kavurun. Soğanı, sarımsağı ve yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karışımı pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın.
  • Patlıcan dilimlerini suyuyla birlikte yıkayın ve fazla suyunu süzün. Ardından kızgın yağda hafifçe kızartın.
  • Kızaran patlıcanları peçete üzerine alarak yağını süzdürün.
  • Patlıcan dilimlerinin üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
  • Hazırladığınız patlıcan dolmalarını bir fırın kabına dizin.
  • Üzerine bir miktar sıcak su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Pişen kıymalı patlıcan kapamalarını servis tabağına alın. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Editör: Yağmur Sezgin